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怎样区分无盐味精和含盐味精

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怎样区分无盐味精和含盐味精

发布日期:2017-12-18 作者: 点击:

味精的化学名叫谷氨酸钠,一般呈晶体状颗粒,如果全部是晶体状的就是纯味精;如果谷氨酸钠含量小于80%,这个产品就不能称为“味精”。

市场上的味精主要有三类:

一是纯味精,或者标明无盐味精,谷氨酸钠含量在99%以上;

二是含盐味精,是添加了食盐且谷氨酸钠含量不低于80%的味精,有95%味精、90%味精、80%味精三种;

三是特鲜味精,或者叫强力味精,指味精中又加上了核苷酸钠等增鲜剂,比谷氨酸钠要鲜得多。 

美味宝味精.png

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