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专家支招:如何选购香油

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专家支招:如何选购香油

发布日期:2017-09-28 作者: 点击:

香油是一种日常生活中的调味品,许多人都喜爱它。除了可以增进食欲,还有很多功效和作用。市场上卖的香油质量有好有坏,那么选购香油有哪些注意事项呢?


芝麻油价格.png

选购香油的方法


1、色泽

纯香油呈淡红色或红中带黄,如掺入其他油,色就不同。掺菜籽油呈深黄色,掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品,也可采用水试法:用筷子蘸一滴香油滴到平静的水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花,掺假的则会出现较厚较小的油花。


2、透明度

一般质量好的香油透明度好,无浑浊。


3、有沉淀物

质量好的无沉淀物和悬浮物,粘度小。


4、有无分层现象

香油对温度相当敏感,所以在温度较低时有可能分层。若放在常温下分层、0下粘度无明显增加(国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时,不结冻为合格),不凝则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层,说明香油中加入了防冻添加剂。


5、查看商标

注意保质期和出厂商,无厂名、厂址、质量商标代号的,要特别警惕,特别要注意其原料或配料。


6、价格

参考芝麻价格,一般2.5~3斤芝麻出一斤香油,价格过低的明显是香精勾兑的假香油。


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