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火腿蒸鲈鱼

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火腿蒸鲈鱼


火腿蒸鲈鱼

冬季饮食中要多补充优质蛋白质,可以增强体抗力。而鲈鱼肉质很细嫩,刺很少,肉也是一片片的,吃起来很爽。鲈鱼鲜但难免带有腥味,把火腿和葱香进入其中,既能去腥也能提鲜。这道火腿蒸鲈鱼,既好看也好吃!


【材料】方火腿200克,鲈鱼500克,生姜10克,香葱5克,蒸鱼豉油3茶匙,料酒2茶匙,盐、油适量。 

【做法】 

1.将鲈鱼洗净并处理好内脏,从脊椎处切断至腹部(保留一部分不切断),用盐和料酒一起腌渍10分钟。 

2.方火腿切成片,香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片,方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处,将鱼放在生姜片上。 

3.摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右,取出后淋入蒸鱼豉油,最后浇上一层热油即可。


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